Cosa succederebbe se aggiungessi il lievito a un cupcake?

Il lievito è un agente lievitante, il che significa che fa lievitare i prodotti da forno. Quando il lievito viene aggiunto all'impasto dei cupcake, reagisce con gli ingredienti liquidi per produrre anidride carbonica. Questo gas si espande e crea bolle nella pastella, che fanno lievitare i cupcakes durante la cottura.

Se aggiungi troppo lievito all'impasto dei cupcake, i cupcake lieviteranno troppo e potrebbero diventare friabili. Possono anche avere un sapore amaro.

Se non aggiungi abbastanza lievito all'impasto dei cupcake, i cupcake non lieviteranno correttamente e diventeranno densi. Potrebbero anche avere un sapore aspro.

La quantità corretta di lievito da aggiungere all'impasto dei cupcake dipende dalla ricetta. La maggior parte delle ricette richiede da 1 a 2 cucchiaini di lievito per tazza di farina.