Cosa sono le tortiere?

Tortiere sono utensili da cucina utilizzati per cuocere le torte. Sono disponibili in varie forme e dimensioni, comprese le teglie rotonde, quadrate, rettangolari e per ciambelloni. Il materiale della padella può essere metallo, ceramica, vetro o silicone.

Tortiere in metallo sono il tipo più comune e sono realizzati in alluminio o acciaio. Sono buoni conduttori di calore e resistono alle alte temperature. Tuttavia, anche le teglie di metallo possono far dorare troppo velocemente la torta all'esterno, pur rimanendo cruda al centro.

Tortiere in ceramica sono realizzati in argilla o porcellana e sono buoni isolanti termici. Ciò significa che cuociono le torte in modo uniforme senza dorare troppo la parte esterna. Tuttavia, le pentole in ceramica sono anche più fragili di quelle in metallo e possono essere più costose.

Tortiere in vetro sono realizzati in vetro temperato e sono anche buoni isolanti termici. Permettono di vedere la torta mentre cuoce, ma sono anche più fragili delle teglie in metallo.

Tortiere in silicone sono realizzati in un materiale flessibile che può essere facilmente piegato o piegato. Sono buoni isolanti termici e possono essere utilizzati per cuocere torte nel microonde o nel forno. Tuttavia, le teglie in silicone potrebbero non fornire lo stesso supporto delle teglie in metallo o ceramica e le torte potrebbero non avere una forma così uniforme.

Stampi per ciambelloni hanno un caratteristico design scanalato che crea una forma decorativa di torta, popolare per le ciambelloni, che di solito hanno un sapore dolce e hanno diversi design di glassa.