La pancetta fa ingrassare meno della pancetta?

Sia la pancetta che la pancetta provengono dalla pancetta del maiale, ma vengono lavorate in modo diverso. La pancetta viene stagionata con sale e spezie, mentre la pancetta viene affumicata. Questa differenza di lavorazione influisce sul contenuto di grassi delle due carni.

La pancetta viene tipicamente venduta a fette sottili e ha un contenuto di grassi maggiore rispetto alla pancetta. Per 100 grammi, la pancetta contiene circa 35 grammi di grasso, mentre la pancetta contiene circa 20 grammi di grasso. Ciò significa che la pancetta ha circa il doppio del grasso della pancetta.

Tuttavia, è importante notare che la pancetta viene spesso utilizzata in quantità minori rispetto alla pancetta. Una porzione tipica di pancetta è di circa 10 grammi, mentre una porzione tipica di pancetta è di circa 20 grammi. Ciò significa che la quantità totale di grasso che consumi dalla pancetta e dal bacon dipenderà da quanto ne usi.