La panna montata è una sospensione colloidale o una soluzione?

La panna montata è una schiuma, non una sospensione colloidale o una soluzione. Viene prodotto sbattendo l'aria nella panna, il che fa denaturare le proteine ​​nella panna e formare una rete attorno alle bolle d'aria. Questa rete di proteine ​​intrappola le bolle d'aria e impedisce loro di fuoriuscire, creando una schiuma stabile.