Qual è il vantaggio di mescolare bicarbonato e sale prima della farina?

Non vi è alcun vantaggio nel mescolare bicarbonato di sodio e sale prima della farina. In genere, infatti, si consiglia di mescolare bicarbonato e sale agli ingredienti secchi (farina, zucchero, ecc.) prima di aggiungere gli ingredienti umidi (uova, latte, ecc.). Ciò aiuta a garantire che il bicarbonato di sodio e il sale siano distribuiti uniformemente nella pastella o nell'impasto.