È possibile sostituire la farina per dolci con la farina multiuso?

La farina per dolci non può sostituire la farina multiuso in tutte le ricette di cottura. La farina per tutti gli usi ha un contenuto proteico più elevato rispetto alla farina per dolci, il che significa che produce più glutine, che può risultare in una consistenza più densa e gommosa se utilizzata in ricette che richiedono farina per dolci. È meglio utilizzare la farina per dolci quando la ricetta lo richiede specificatamente. Se nella ricetta non è specificato alcun tipo di farina, nella maggior parte dei casi è possibile utilizzare la farina per tutti gli usi.