Usi il lievito e il bicarbonato con la farina per dolci?

No, la farina per dolci è un tipo di farina prodotta con grano tenero e ha un basso contenuto proteico. Questo lo rende ideale per la preparazione di torte, poiché produce una consistenza leggera e soffice. Il lievito e il bicarbonato di sodio sono entrambi agenti lievitanti, il che significa che fanno lievitare i prodotti da forno. La farina per dolci però non necessita di agenti lievitanti, in quanto il basso contenuto proteico consente già una buona lievitazione. Aggiungere il lievito o il bicarbonato di sodio alla farina per dolci può effettivamente rendere la torta troppo densa e pesante.