Funzionerà la farina multiuso al posto della farina autolievitante?

La farina multiuso è un tipo di farina di frumento comunemente utilizzata in cucina e al forno. È ottenuto da una miscela di grano duro e tenero e ha un moderato contenuto proteico. La farina autolievitante è un tipo di farina a cui vengono aggiunti lievito e sale. Ciò significa che può essere utilizzato per preparare pane veloce e altri prodotti da forno senza la necessità di aggiungere ulteriore lievito e sale.

La farina multiuso e la farina autolievitante non sono intercambiabili. Se usi la farina 00 in una ricetta che richiede farina autolievitante, dovrai aggiungere il lievito e il sale alla ricetta. La quantità di lievito e sale da aggiungere dipenderà dalla ricetta.

Come regola generale, dovrai aggiungere 1 cucchiaino di lievito e 1/2 cucchiaino di sale per ogni tazza di farina multiuso che usi. È importante però leggere attentamente la ricetta e seguire le istruzioni specifiche.

Se non disponi di farina autolievitante, puoi crearne una tua aggiungendo 1 cucchiaino di lievito e 1/2 cucchiaino di sale ad ogni tazza di farina per tutti gli usi.