Il lievito in polvere Calumet è ancora sicuro da usare dopo la data di scadenza?

In genere non è consigliabile utilizzare il lievito dopo la data di scadenza. Il lievito in polvere contiene bicarbonato di sodio, un acido e un amido. Con il passare del tempo, l'acido può reagire con il bicarbonato di sodio, rilasciando anidride carbonica e facendo perdere la sua efficacia al lievito. Inoltre, l'amido presente nel lievito può assorbire l'umidità e formare grumi, il che può influire sulla consistenza dei prodotti da forno.

Anche se il lievito in polvere potrebbe non essere dannoso da consumare dopo la data di scadenza, potrebbe non funzionare come dovrebbe e i prodotti da forno potrebbero non lievitare correttamente. Se non sei sicuro che il lievito sia ancora buono, è meglio peccare per eccesso di cautela e scartarlo e utilizzare invece un lotto nuovo.