Come funziona fisicamente il termostato del forno?

Il termostato del forno è un componente cruciale che regola e mantiene la temperatura desiderata all'interno del forno. Funziona attraverso una combinazione di meccanismi meccanici ed elettrici. Ecco come funziona in genere un termostato del forno:

1. Rilevamento della temperatura:

Il termostato contiene un elemento termosensibile che rileva la temperatura all'interno del forno. Questo elemento è solitamente costituito da un metallo come rame, alluminio o una striscia bimetallica che presenta diverse proprietà di dilatazione termica. Quando il forno si riscalda, l'elemento sensibile alla temperatura si espande o si contrae.

2. Collegamento meccanico:

L'elemento sensibile alla temperatura è collegato meccanicamente ad un quadrante o manopola sul pannello di controllo del forno. Al variare della temperatura, l'espansione o la contrazione dell'elemento fa sì che il quadrante o la manopola si muovano di conseguenza.

3. Circuito elettrico:

All'interno del termostato, l'elemento sensibile alla temperatura è collegato ad un circuito elettrico. Questo circuito comprende una coppia di contatti elettrici che sono normalmente aperti quando il forno è spento o al di sotto della temperatura desiderata.

4. Attivazione del contatto:

Quando il forno si riscalda e l'elemento sensibile alla temperatura si espande, raggiunge un punto in cui spinge fisicamente insieme i contatti elettrici, provocandone la chiusura. Questo completa il circuito elettrico.

5. Alimentazione:

Con il circuito elettrico chiuso, la corrente fluisce dalla fonte di alimentazione del forno agli elementi riscaldanti all'interno del forno. Gli elementi riscaldanti iniziano a generare calore, aumentando la temperatura del forno.

6. Regolazione della temperatura:

Una volta che il forno raggiunge la temperatura desiderata, l'elemento termosensibile smette di espandersi ed i contatti elettrici si aprono nuovamente interrompendo il circuito. Questa azione interrompe l'alimentazione agli elementi riscaldanti.

7. Regolazione del termostato:

Il pannello di controllo del forno consente agli utenti di regolare la temperatura desiderata ruotando il quadrante o la manopola. Regola la posizione dell'elemento termosensibile, determinando quando i contatti elettrici si chiudono e si aprono, regolando di conseguenza la temperatura del forno.

8. Interruzione di sicurezza:

Alcuni termostati incorporano una funzione di sicurezza per prevenire il surriscaldamento. Se il forno raggiunge una temperatura eccessivamente elevata, il termostato potrebbe attivare un interruttore di sicurezza che interrompe l'alimentazione agli elementi riscaldanti per evitare potenziali pericoli.

In sintesi, un termostato da forno funziona fisicamente utilizzando elementi sensibili alla temperatura, collegamenti meccanici e circuiti elettrici per regolare il flusso di energia agli elementi riscaldanti del forno. Monitorando e regolando la temperatura del forno, il termostato garantisce che le condizioni di cottura desiderate siano mantenute durante tutto il processo di cottura.