Cos'è il burro a dadini?

Il burro a dadini è burro freddo non salato tagliato a cubetti molto piccoli. Viene utilizzato nella panificazione, nella cucina e nella pasticceria. Può essere utilizzato per mescolare l'impasto, aggiungere ricchezza alle salse o per creare strati sfogliati nei pasticcini. Il burro a dadini è migliore del burro normale perché i solidi di burro di dimensioni uniformi e una migliore dispersione sono una componente fondamentale per molte tecniche di cottura e cottura quando il burro deve essere combinato con altri ingredienti