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Perché pensi che sia più facile sciogliere lo zucchero di canna in polvere piuttosto che un grosso pezzo intero o un pezzo di zucchero in acqua?
La maggiore area superficiale dello zucchero di canna in polvere consente a più molecole d'acqua di entrare in contatto con le molecole di zucchero, facilitandone la dissoluzione.
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