Come si regola la temperatura del forno per la padella antiaderente scura quando si cuoce la torta angel food?

Le ricette della torta Angel Food in genere consigliano di ridurre la temperatura del forno di 25 gradi Fahrenheit quando si utilizza una padella antiaderente scura. Questo perché le pentole scure assorbono più calore rispetto alle pentole chiare. Ridurre la temperatura aiuta a garantire una cottura uniforme della torta.