Cuocere come le uova in un liquido bollente, questa azione si chiama?

L'azione di cuocere le uova in un liquido bollente è chiamata "affogamento". Il bracconaggio è un metodo di cottura delicato che prevede l'immersione di un uovo in acqua bollente o altro liquido finché l'albume non si sarà solidificato e il tuorlo sarà ancora liquido. L'uovo che ne risulta è tenero e dal sapore delicato.