Come cucini l'isitambu?

L'Isitambu è un piatto tradizionale sudafricano a base di trippa, pomodori e cipolle. Ecco una ricetta passo passo per cucinare l'isitambu:

Ingredienti:

* 1 chilo di trippa, pulita e tagliata a pezzetti

*2 cucchiai di olio da cucina

* 1 cipolla grande, tritata

* 2 spicchi d'aglio tritati

*2 cucchiai di zenzero grattugiato

* 2 tazze di pomodori a pezzetti

* 1 tazza di brodo di manzo

* Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una pentola capiente o in un forno olandese, scalda l'olio da cucina a fuoco medio.

2. Aggiungere la trippa e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la trippa non sarà dorata.

3. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero nella pentola e cuoci per 3-4 minuti, fino a quando la cipolla sarà traslucida e l'aglio e lo zenzero saranno fragranti.

4. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodori non si saranno ammorbiditi.

5. Versare il brodo di manzo, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando la trippa sarà tenera.

6. Condire con sale e pepe a piacere.

7. Servire subito, accompagnando con riso, pappa o contorno preferito.