Cosa fa bollire l'acqua?

L'acqua bolle quando la sua pressione di vapore è uguale alla pressione che circonda il liquido e il liquido si trasforma in vapore. Il punto di ebollizione di un liquido è la temperatura alla quale la sua pressione di vapore eguaglia la pressione che circonda il liquido e il liquido si trasforma in vapore. Il punto di ebollizione dell'acqua al livello del mare è di 100 gradi Celsius (212 gradi Fahrenheit).

Ecco una spiegazione più dettagliata di cosa succede quando l'acqua bolle:

1. Il calore viene aggiunto all'acqua. Quando riscaldi l'acqua, le molecole d'acqua acquistano energia e si muovono più velocemente.

2. Le molecole d'acqua si staccano l'una dall'altra. Man mano che le molecole d’acqua si muovono più velocemente, iniziano a staccarsi l’una dall’altra e formano bolle di vapore acqueo.

3. Le bolle di vapore acqueo salgono in superficie. Le bolle di vapore acqueo sono meno dense dell'acqua liquida, quindi salgono in superficie.

4. Le bolle di vapore acqueo scoppiano. Quando le bolle di vapore acqueo raggiungono la superficie, scoppiano e rilasciano vapore acqueo nell'aria.

5. Il vapore acqueo si condensa in goccioline d'acqua. Il vapore acqueo presente nell'aria si condensa quindi in goccioline d'acqua e forma nuvole.

Il punto di ebollizione di un liquido è influenzato da diversi fattori, tra cui la pressione del gas circostante, la presenza di solidi disciolti e la purezza del liquido.