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È una padella termoindurente?
Una padella termoindurente è costituita da un polimero che subisce cambiamenti chimici durante il riscaldamento, risultando in una struttura rigida e fissata in modo permanente. Questo tipo di padella si distingue dalle padelle termoplastiche, che si ammorbidiscono e diventano flessibili con il riscaldamento e si induriscono nuovamente con il raffreddamento. Le padelle termoindurenti sono note per la loro durevolezza, resistenza alle alte temperature ed eccellenti proprietà antiaderenti. Gli esempi includono pentole realizzate in resina fenolica (bachelite) e resina siliconica.
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Tecniche di cottura
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