Come si riscalda correttamente il sake?

1. Scegli il sake giusto. Non tutto il sake è pensato per essere riscaldato. Cerca un sake etichettato come "junmai" o "honjozo". Questi sake sono generalmente realizzati con una percentuale maggiore di riso e hanno un contenuto alcolico inferiore, il che li rende più adatti al riscaldamento.

2. Scegli il piatto giusto. Utilizzare una pentola resistente al calore in ceramica o metallo. Evita l'uso di vasi di plastica o di vetro, poiché possono rompersi o sciogliersi se riscaldati.

3. Aggiungi il sake. Versare il sakè nella pentola. Riempi la pentola non più della metà, poiché il sake si espanderà man mano che si riscalda.

4. Riscalda lentamente il sake. Metti la pentola sul fuoco basso e fai sobbollire il sake. Non bollire il sakè perché ciò farebbe evaporare l'alcol e ne rovinerebbe il sapore.

5. Goditi il ​​sakè. Una volta che il sake sarà caldo, servitelo in coppette. Sorseggia lentamente il sakè e goditi i sapori.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per riscaldare il sake:

* Se vuoi insaporire il sake, puoi aggiungere un po' di mirin, zucchero o zenzero.

* Puoi anche scaldare il sake nel microonde. Per fare questo, metti il ​​sake in un contenitore adatto al microonde e scaldalo a fuoco alto per 30 secondi alla volta, mescolando nel frattempo.

*Il sake può essere riscaldato e riscaldato più volte. Tuttavia, è meglio consumare il sake entro pochi giorni dal riscaldamento.