Per quanto tempo devi lasciare in ammollo le spugnole prima della cottura?

Non è necessario mettere in ammollo le spugnole prima della cottura. Tuttavia molte persone scelgono di immergerli per uno o più di questi motivi:

- Pulizia:l'ammollo può aiutare a rimuovere lo sporco, la sabbia e gli insetti che potrebbero nascondersi nel cappello della spugnola.

- Reidratazione:le spugnole sono generalmente piuttosto secche a causa del loro basso contenuto di umidità. Metterli in ammollo può aiutare a reidratarli, rendendoli più carnosi e succosi.

- Miglioramento del sapore:alcune persone credono che immergere le spugnole in acqua salata o aromatizzata possa aiutare a migliorare il loro sapore.