Puoi versare l'olio da cucina per terra?

Dipende.

Per piccole quantità, di solito va bene sulla proprietà privata con alcune eccezioni (a seconda della posizione e della formulazione esatta della legge a cui si applica), ma sempre male su qualsiasi tipo di territorio pubblico/commerciale o strada.

Per grandi quantità, anche nel tuo lotto sarai legalmente obbligato a pulire tutto il danno ambientale creato (e le multe possono essere enormi anche dopo la pulizia a causa del danno ecologico che potrebbe aver creato).