Come si cucina un occhio di arrosto tondo congelato?

Per cuocere un occhio di arrosto rotondo surgelato, segui queste istruzioni:

Ingredienti:

-Occhio di arrosto tondo congelato (almeno 3 chili)

-Olio d'oliva

-Sale

-Pepe

-Aglio in polvere

-cipolla in polvere

-Acqua

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 135°C (275°F).

2. Togli l'occhio congelato dell'arrosto tondo dal congelatore e lascialo riposare per circa un'ora affinché raggiunga la temperatura ambiente.

3. Asciugare l'arrosto con carta assorbente.

4. In una padella capiente, scalda un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto.

5. Condisci l'arrosto con sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere.

6.Rosolare l'arrosto nella padella per 3-4 minuti per lato o fino a doratura.

7. Trasferisci l'arrosto in una teglia.

8. Aggiungi 1 tazza d'acqua nella teglia.

9. Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila nel forno preriscaldato.

10. Arrostire la carne per 2-3 ore, o finché non raggiunge una temperatura interna di 145°F (63°C) per carne medio-al sangue, 160°F (71°C) per media o 170°F (77° C) per ben fatto.

11. Lascia riposare la carne per 10-15 minuti prima di tagliarla e servirla.

Suggerimenti:

- Per controllare la temperatura interna dell'arrosto, inserite un termometro per carne nella parte più spessa della carne.

- Se non hai una teglia, puoi usare un forno olandese o una pentola capiente con coperchio.

- È possibile aggiungere nella teglia insieme all'arrosto verdure come carote, patate e cipolle.