Che tipo di solido si forma quando il grasso di cottura si solidifica?

Quando il grasso o l'olio si solidificano, formano un tipo di solido noto come "solido grasso" o "solido alimentare". Questi solidi sono costituiti principalmente da grassi saturi, che si trovano comunemente nei prodotti di origine animale e in alcuni oli vegetali. Quando questi grassi si raffreddano e si solidificano, formano uno stato semisolido o solido. L'esatta consistenza del grasso o dell'olio solidificato dipende da vari fattori, come il tipo di grasso presente, la temperatura alla quale solidifica e la presenza di altri componenti nella miscela.