È possibile scongelare sia i cibi crudi che quelli cotti nello stesso lavello o negli stessi contenitori?

Si sconsiglia di scongelare cibi crudi e cotti nello stesso lavello o contenitori a causa del rischio di contaminazione incrociata.

Quando carne cruda, pollame, frutti di mare o uova vengono scongelati, possono rilasciare succhi che contengono batteri nocivi. Se questi succhi entrano in contatto con il cibo cotto, possono contaminare il cibo cotto e renderlo pericoloso da mangiare.

Per scongelare il cibo in modo sicuro, è meglio scongelarlo nel frigorifero o sotto l'acqua corrente fredda. Se devi scongelare il cibo nel lavandino, assicurati di utilizzare lavelli o contenitori separati per il cibo crudo e quello cotto. Inoltre, assicurati di disinfettare accuratamente il lavandino e tutti gli utensili che sono entrati in contatto con carne cruda, pollame, frutti di mare o uova prima di usarli per preparare altri cibi.