Come viene prodotto l'olio di mais?

L'olio di mais deriva dal germe dei chicchi di mais, che sono la parte più interna del chicco.

Il processo di produzione dell’olio di mais prevede diverse fasi:

1. Raccolta ed essiccazione:il mais viene raccolto dai campi ed essiccato per ridurre il contenuto di umidità.

2. Pulitura e decorticazione:i chicchi di mais vengono puliti per rimuovere le impurità e poi decorticati per rimuovere la buccia esterna, esponendo il germe.

3. Separazione del germe:i chicchi di mais vengono quindi lavorati per separare il germe dal resto del chicco. Questo può essere fatto utilizzando varie tecniche come la separazione meccanica, lo screening o la flottazione.

4. Macinazione del germe:il germe separato viene macinato in particelle fini per aumentare la superficie e facilitare l'estrazione dell'olio.

5. Estrazione dell'olio:il germe macinato è sottoposto a vari metodi di estrazione dell'olio, come pressatura, estrazione con solvente o estrazione con fluido supercritico.

- Pressatura:questo è un metodo meccanico in cui il germe macinato viene pressato ad alta pressione per rilasciare l'olio.

- Estrazione con solvente:in questo metodo, viene utilizzato un solvente come l'esano per sciogliere l'olio dal germe. La miscela olio-solvente viene quindi riscaldata per separare l'olio dal solvente.

- Estrazione con fluido supercritico:questo metodo utilizza l'anidride carbonica ad alta pressione e temperatura per estrarre l'olio dal germe.

6. Raffinazione:dopo l'estrazione, l'olio di mais grezzo subisce una serie di fasi di raffinazione per rimuovere le impurità e ottenere un olio limpido, stabile e commestibile. Questi passaggi possono includere sgommatura, neutralizzazione, sbiancamento e deodorizzazione.

7. Imballaggio:l'olio di mais raffinato viene confezionato in contenitori come bottiglie, barattoli o fusti per la distribuzione e la vendita ai consumatori o ai produttori di alimenti.

È importante notare che i processi e le attrezzature specifici utilizzati nella produzione di olio di mais possono variare tra le diverse strutture e regioni.