Qual è l'olio migliore per utilizzare le padelle stagionali in ghisa?

L'olio più comunemente consigliato per condire la ghisa è l'olio di semi di lino. Ha un punto di fumo elevato e polimerizza bene per creare una superficie durevole e antiaderente. Altre buone scelte includono olio di vinaccioli, olio di canola e grasso vegetale. Evita l'olio d'oliva perché ha un basso punto di fumo e può bruciare facilmente.

Ecco i passaggi generali per condire una padella in ghisa:

1. Lavare accuratamente la padella con acqua calda e detersivo per i piatti. Assicurati di rimuovere ogni traccia di cibo e grasso.

2. Asciugare completamente la padella con un asciugamano pulito.

3. Mettere la padella capovolta nel forno e preriscaldarla a 350 gradi Fahrenheit.

4. Una volta preriscaldato il forno, rimuovere con attenzione la padella dal forno e posizionarla su una superficie resistente al calore.

5. Strofina un sottile strato di olio su tutto l'interno della padella, compresi i lati. Assicurati di entrare in tutti gli angoli e le fessure.

6. Rimetti la teglia nel forno capovolta e cuoci per un'ora.

7. Spegni il forno e lascia raffreddare completamente la padella nel forno.

8. Ripeti i passaggi 4-7 altre due volte.

Dopo aver condito la padella in ghisa, è importante mantenere il condimento seguendo questi suggerimenti:

* Lavare sempre la padella con acqua calda e detersivo per i piatti dopo ogni utilizzo. Non utilizzare detersivi o spugne aggressive, poiché potrebbero danneggiare il condimento.

* Asciugare completamente la padella con un asciugamano pulito dopo il lavaggio.

* Evitare di utilizzare la padella a fuoco alto, poiché ciò potrebbe danneggiare il condimento.

* Se la padella inizia a perdere il suo condimento, puoi ricondirla seguendo i passaggi precedenti.