Come potresti aumentare la quantità di NSP in un piatto?

Per aumentare la quantità di polisaccaridi non amidacei (NSP) in un piatto, è possibile incorporare vari ingredienti di origine vegetale ricchi di fibre alimentari. Ecco alcune strategie per aumentare il contenuto della NSP:

1. Cereali integrali :utilizzare cereali integrali come riso integrale, farina integrale, avena, orzo, quinoa e grano saraceno invece dei cereali raffinati. I cereali integrali contengono l’endosperma, il germe e la crusca, che sono tutte ricche fonti di NSP.

2. Legumi e legumi :Incorporate nei vostri piatti legumi come fagioli, lenticchie, piselli e ceci. I legumi sono eccellenti fonti di NSP sia solubile che insolubile.

3. Verdure :utilizzare una varietà di verdure non amidacee come broccoli, cavolfiori, carote, peperoni, cipolle e verdure a foglia verde. Le verdure sono ricche di NSP insolubile, che può aiutare ad aumentare il contenuto complessivo di fibre del piatto.

4. Frutta :Alcuni frutti, in particolare quelli con buccia commestibile, come bacche, mele, pere e arance, contengono quantità significative di NSP. Possono essere aggiunti a insalate, frullati, dessert o consumati come snack.

5. Noci e semi :Cospargi noci e semi come mandorle, noci, semi di lino, semi di chia e semi di zucca su insalate, yogurt o muesli. Noci e semi sono buone fonti di NSP sia solubile che insolubile.

6. Farine integrali :Quando si preparano prodotti da forno, utilizzare farine integrali anziché farine raffinate. Le farine integrali contengono una maggiore quantità di NSP rispetto alle farine raffinate.

7. Orzo e crusca di frumento :Aggiungi l'orzo o la crusca di frumento ai tuoi piatti. Queste sono fonti concentrate di NSP insolubile e possono essere cosparse su cereali, yogurt o zuppe.

8. Farina d'avena :Inizia la giornata con una ciotola di farina d'avena. L’avena è ricca di NSP solubile, che può aiutare a ridurre il colesterolo e migliorare la salute dell’apparato digerente.

9. Supplementi NSP :Se hai difficoltà a incorporare una quantità sufficiente di NSP attraverso i soli alimenti integrali, prendi in considerazione l'assunzione di un integratore NSP, come buccia di psillio o glucomannano, come raccomandato da un operatore sanitario.

Ricorda di apportare modifiche graduali alla tua dieta e di introdurre lentamente nuove fonti di fibre per evitare potenziali disturbi digestivi o gonfiore. Bere molta acqua è essenziale quando si aumenta l’assunzione di fibre per supportare la digestione.