Hai bisogno di refrigerare la ganache?

La ganache a base di cioccolato e panna deve essere refrigerata per mantenerne la consistenza e prevenirne il deterioramento. A causa del suo contenuto di latticini, lasciare la ganache a temperatura ambiente per un periodo prolungato può portare alla crescita di batteri, compromettendone la sicurezza. Quando la ganache viene raffreddata e refrigerata, diventa più densa, consentendone l'utilizzo per varie applicazioni, come riempimento, glassa e immersione. La refrigerazione garantisce che la ganache rimanga stabile, fresca e pronta per essere utilizzata quando necessario.