Quali piatti sono utilizzati nei legumi e nei legumi? Nomina alcuni di quelli che hai mangiato. Scrivi una ricetta per i piatti a base di legumi?

Grammi e legumi sono un alimento base in molte diete in tutto il mondo. Sono ricchi di proteine, fibre e altri nutrienti e possono essere utilizzati in una varietà di piatti. Ecco alcuni esempi di piatti che utilizzano grammi e legumi:

- Daal :Daal è un popolare piatto indiano a base di lenticchie. Viene tipicamente servito con riso o roti.

- Chana masala :Chana masala è un piatto piccante a base di ceci. Viene spesso servito con riso o naan.

- Rajma :Rajma è un piatto a base di fagioli rossi. Viene tipicamente servito con riso o roti.

- Urad dal :Urad dal è un tipo di lenticchia utilizzato in una varietà di piatti, tra cui dosa, idli e vada.

- Moong dal :Moong dal è un tipo di lenticchia utilizzato in una varietà di piatti, tra cui khichdi, halwa e pakora.

Ecco una ricetta per un semplice piatto daal:

Ingredienti:

- 1 tazza di lenticchie

- 1/2 cucchiaino di semi di cumino

- 1/2 cucchiaino di semi di senape

- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

- 1/4 cucchiaino di garam masala

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate

- 1 cucchiaio di burro chiarificato (burro chiarificato)

Istruzioni:

1. Sciacquate le lenticchie e mettetele in ammollo in acqua per almeno 30 minuti.

2. Scolare le lenticchie e aggiungerle in una pentola con 2 tazze d'acqua.

3. Portare l'acqua a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno tenere.

4. Scaldare il burro chiarificato in un pentolino a fuoco medio.

5. Aggiungi i semi di cumino e di senape e cuoci per 1-2 minuti o finché non iniziano a scoppiare.

6. Aggiungi la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere, il garam masala e il sale e cuoci per un altro minuto.

7. Aggiungi il temperaggio al daal e mescola.

8. Guarnire con foglie di coriandolo e servire con riso o roti.