Come puoi lessare i carciofi?

Per lessare i carciofi avrete bisogno dei seguenti ingredienti e attrezzature:

Ingredienti

* Carciofi freschi (scegliere carciofi pesanti e sodi con le foglie ben chiuse)

* Acqua

* Sale

* Succo di limone (facoltativo)

Attrezzatura

* Pentola o casseruola grande con coperchio

* Colino o cestello per la cottura a vapore

* Pinze o una schiumarola

Istruzioni

1. Preparate i carciofi tagliando circa un centimetro del gambo. Quindi, usando delle cesoie da cucina o un coltello affilato, taglia via le foglie esterne più dure fino a raggiungere le foglie interne, verde chiaro e tenere.

2. Strofinare la superficie tagliata dei carciofi con il succo di limone per evitare che anneriscano.

3. Riempi una pentola capiente o una casseruola con acqua e portala a ebollizione a fuoco alto.

4. Aggiungere i carciofi e il sale all'acqua bollente. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando i carciofi saranno teneri. Il tempo esatto di cottura dipenderà dalla dimensione dei carciofi.

5. Scolare i carciofi e lasciarli raffreddare leggermente.

6. Servi i carciofi con burro fuso, olio d'oliva o la tua salsa preferita.

Suggerimenti

* Se non disponi di un cestello per la cottura a vapore, puoi utilizzare uno scolapasta. Metti lo scolapasta sopra l'acqua bollente e assicurati che i carciofi non tocchino l'acqua.

* Per verificare se i carciofi sono cotti, inserite un coltello affilato nella base. Se il coltello passa facilmente, i carciofi sono cotti.

*I carciofi sono un ortaggio versatile che può essere gustato in tanti modi diversi. Potete servirli come contorno, antipasto o piatto principale.

* I carciofi sono anche una buona fonte di fibre, vitamina C e antiossidanti.