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Come si prepara un sugo a basso contenuto di sodio?
Per preparare una salsa a basso contenuto di sodio, attenersi alla seguente procedura:
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di farina 00
- 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 cucchiaino di rosmarino essiccato
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni:
1. In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Sbattere la farina e cuocere per 1-2 minuti o fino a quando il composto diventa dorato.
3. Sbattere gradualmente il brodo di pollo e portare a ebollizione. Cuocere per 5-10 minuti o finché il sugo non si sarà addensato.
4. Aggiungi la salsa Worcestershire, il timo, il rosmarino e il pepe nero.
5. Assaggia e aggiusta i condimenti come desiderato. Servire immediatamente.
Suggerimenti:
- Per rendere il sugo ancora più povero di sodio, utilizzare burro non salato e brodo di pollo a basso contenuto di sodio.
- Puoi anche aggiungere altre erbe e spezie a piacere, come origano, basilico o salvia.
- Per un sugo più ricco, aggiungi qualche cucchiaio di panna o metà e metà.
- Se non avete il brodo di pollo a portata di mano, potete usare anche del brodo vegetale o dell'acqua.
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