I funghi servono per fare lo yogurt?

I funghi non vengono utilizzati per produrre lo yogurt. Lo yogurt è un prodotto lattiero-caseario fermentato ottenuto introducendo batteri vivi nel latte. I batteri, tipicamente Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, convertono il lattosio presente nel latte in acido lattico, che conferisce allo yogurt il suo caratteristico sapore aspro e la consistenza densa. I funghi, invece, sono un gruppo di organismi che comprende lieviti, muffe e funghi. Non sono tipicamente utilizzati nella produzione di prodotti lattiero-caseari fermentati.