Quanto tempo ci vuole per preparare la Amstel Lager?

Il processo di produzione della Amstel Lager dura circa tre settimane dall'inizio alla fine. Ciò include i seguenti passaggi:

1. Maltaggio: L'orzo viene messo a bagno in acqua e lasciato germogliare. Questo processo attiva gli enzimi che convertiranno l'amido dell'orzo in zucchero.

2. Ammostamento: L'orzo germinato viene mescolato con acqua calda in un processo chiamato ammostamento. Questo passaggio aiuta a scomporre gli amidi in zuccheri.

3. Lauterizzazione: Il liquido del processo di ammostamento, noto come mosto, viene separato dai cereali esausti.

4. Ebollizione: Il mosto viene fatto bollire per circa un'ora con il luppolo, che aggiunge amarezza, sapore e aroma alla birra.

5. Raffreddamento: Il mosto viene raffreddato rapidamente ad una temperatura adeguata per la fermentazione.

6. Fermentazione: Il lievito viene aggiunto al mosto e inizia il processo di fermentazione. Durante la fermentazione, il lievito converte gli zuccheri in alcol e anidride carbonica.

7. Maturazione: La birra viene lasciata maturare per diverse settimane per consentire ai sapori di svilupparsi e addolcirsi.

8. Filtrazione: La birra viene filtrata per rimuovere eventuali sedimenti rimasti.

9. Imballaggio: La birra viene confezionata in bottiglie, lattine o fusti.