Chi ha più velocità di fermentazione del succo di mela o del succo di carota?

Il succo di carota ha un tasso di fermentazione più elevato rispetto al succo di mela. Questo perché le carote contengono più zuccheri delle mele, che forniscono al lievito più cibo da convertire in alcol. Inoltre, le carote contengono livelli più elevati di pectina, un tipo di fibra che aiuta a scomporre gli zuccheri e a rilasciare più materiale fermentabile.