Cos'è una mela da cucina?

Le mele da cucina sono un tipo di mela coltivata e coltivata appositamente per scopi di cucina. Sono caratterizzati dal loro sapore aspro e acido, dalla polpa soda e dall'alto contenuto di pectina, che li rende ideali per cuocere al forno, stufare e preparare marmellate e gelatine. Le mele da cucina mantengono bene la loro forma una volta riscaldate e si scompongono in una consistenza liscia e densa, garantendo un'ottima consistenza in varie ricette. Alcune varietà popolari di mele da cucina includono Bramley, Granny Smith e Pippin.