Devi lavare i nuovi barattoli di vetro se li usi per l'inscatolamento?

Sì, è importante lavare i nuovi barattoli di vetro prima di utilizzarli per l'inscatolamento per garantire la sicurezza e la qualità dei cibi conservati. Ecco come lavare correttamente i nuovi barattoli di vetro per l'inscatolamento:

1. Ispeziona i barattoli :Prima del lavaggio, ispezionare attentamente ogni barattolo di vetro per eventuali crepe, scheggiature o imperfezioni. Scartare eventuali barattoli con difetti visibili poiché potrebbero non essere sicuri per l'inscatolamento.

2. Acqua calda e sapone :Riempire un lavandino o una bacinella capiente con acqua calda (non bollente) e aggiungere un detersivo per piatti delicato e non profumato. Assicurati che l'acqua sia abbastanza calda da sciogliere eventuali residui di colla sulle etichette dei barattoli.

3. Immergi i barattoli :Immergere i barattoli di vetro capovolti nell'acqua saponata, assicurandosi che siano completamente immersi. Lasciarli in ammollo per alcuni minuti per sciogliere lo sporco o i residui.

4. Pulisci con una spazzola :utilizzare una spazzola morbida per bottiglie o una spugna per pulire l'interno e l'esterno di ciascun barattolo, compresi il bordo e i filetti. Prestare molta attenzione al bordo e alle filettature su cui sigillerà il coperchio. Strofina delicatamente per rimuovere eventuali etichette, residui di colla o altri detriti.

5. Risciacquare accuratamente :Dopo aver lavato ciascun vasetto, sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente tiepida per eliminare eventuali residui di sapone. Assicurati che tutto il sapone sia stato risciacquato prima di procedere al passaggio successivo.

6. Igienizza i barattoli :La sanificazione dei barattoli di vetro è necessaria per eliminare eventuali microrganismi o batteri che potrebbero compromettere la sicurezza e la durata di conservazione dei prodotti in scatola. Puoi igienizzare i barattoli facendoli bollire o utilizzando una soluzione igienizzante.

Metodo di ebollizione:

- Portare a ebollizione una grande pentola piena d'acqua.

- Immergere con cautela i vasetti puliti nell'acqua bollente utilizzando un sollevatore per vasetti o una pinza. Assicurati che i barattoli siano completamente sommersi.

- Fate bollire i vasetti per almeno 10 minuti (regolate il tempo in base alla vostra altitudine).

- Togliere i barattoli dall'acqua bollente e metterli su un canovaccio pulito per farli raffreddare e asciugare all'aria.

Metodo della soluzione disinfettante:

- Seguire le istruzioni riportate sulla confezione della soluzione igienizzante.

- In genere, l'agente disinfettante viene sciolto in acqua secondo il rapporto specificato.

- Immergere i barattoli di vetro puliti nella soluzione igienizzante, assicurandosi che siano completamente coperti.

- Lasciare i vasetti in ammollo per il tempo consigliato, solitamente qualche minuto.

- Togliere i barattoli dalla soluzione igienizzante e posizionarli su un canovaccio pulito per asciugarli all'aria.

7. Asciugare i barattoli :Lascia asciugare completamente i barattoli di vetro prima di usarli per l'inscatolamento. Evita di pulire i barattoli con un asciugamano, poiché ciò potrebbe introdurre lanugine o altri contaminanti.

Ricorda, lavare e igienizzare adeguatamente i nuovi barattoli di vetro prima dell'inscatolamento è fondamentale per garantire la sicurezza, la qualità e la longevità dei cibi in scatola fatti in casa.