In che modo l'olio da cucina influisce sulla densità dell'acqua?

L'olio da cucina ha in genere una densità inferiore rispetto all'acqua. Sebbene la densità esatta dei diversi tipi di olio da cucina possa variare, la maggior parte degli oli da cucina ha densità comprese tra 0,85 e 0,96 grammi per centimetro cubo (g/cm³), mentre la densità dell'acqua è di circa 1 g/cm³.

Quando mescoli olio da cucina e acqua, l'olio formerà uno strato sopra l'acqua a causa della sua minore densità. I due liquidi non si mescoleranno a meno che non venga aggiunto alla miscela un emulsionante o un tensioattivo.