Quanto zucchero contengono le banane verdi?

Le banane verdi acerbe sono povere di zucchero. Contengono per lo più amido resistente, un tipo di amido che non è digeribile dal corpo umano e apporta poche calorie.

Man mano che le banane maturano, l’amido resistente viene convertito in zuccheri, come saccarosio, glucosio e fruttosio. Il contenuto di zucchero di una banana aumenta in modo significativo man mano che matura dal verde, al giallo, al marrone.

Ecco il contenuto approssimativo di zucchero delle banane ai diversi stadi di maturazione:

Banana verde (acerba) :5-7 grammi di zucchero per 100 grammi di banana.

Banana gialla (parzialmente matura) :12-15 grammi di zucchero per 100 grammi di banana.

Banana marrone (completamente matura) :18-20 grammi di zucchero per 100 grammi di banana.

In generale, le banane verdi sono una scelta migliore per le persone che desiderano limitare l’assunzione di zucchero o gestire i livelli di zucchero nel sangue.