Perché le banane non sono viola?

Le banane sono gialle perché contengono un pigmento chiamato carotenoide. I carotenoidi sono pigmenti gialli, arancioni e rossi che si trovano in molte piante, tra cui carote, pomodori e zucche. Le banane contengono anche la clorofilla, un pigmento verde presente in tutte le piante. Tuttavia, la clorofilla delle banane è mascherata dai carotenoidi, quindi le banane appaiono gialle.

Ci sono alcune varietà di banane che sono viola. Queste banane sono chiamate banane rosse o banane viola. Le banane rosse contengono una maggiore concentrazione di carotenoidi rispetto alle banane gialle e contengono anche un pigmento chiamato antocianina. Gli antociani sono pigmenti rossi, blu e viola che si trovano in molte piante, tra cui mirtilli, lamponi e uva. Gli antociani contenuti nelle banane rosse conferiscono loro il colore viola.

Quindi, la risposta alla domanda "Perché le banane non sono viola?" è che la maggior parte delle banane non contiene abbastanza antociani da apparire viola. Tuttavia, esistono alcune varietà di banane viola e queste banane sono chiamate banane rosse o banane viola.