Qual è la terminologia utilizzata in riferimento al settore dei servizi alimentari per descrivere un'area in cui generalmente non sono ammessi ospiti, come la cucina?

Il termine "retro della casa" è comunemente usato nel settore della ristorazione per riferirsi a quelle aree di un ristorante che generalmente non sono accessibili agli ospiti. Ciò include la cucina, le aree di preparazione del cibo, le aree di stoccaggio e altre aree in cui i dipendenti lavorano per preparare e servire il cibo. Per "fronte casa" si intendono invece le zone in cui vengono serviti gli ospiti, come la sala da pranzo, il bar e la reception.