Come arriva l'energia immagazzinata negli alimenti?

Il modo principale in cui l’energia immagazzinata arriva negli alimenti è attraverso la fotosintesi, che è il processo mediante il quale le piante convertono la luce solare in energia chimica. Durante la fotosintesi, le piante utilizzano l'energia del sole per convertire l'anidride carbonica e l'acqua in glucosio e ossigeno. Il glucosio è uno zucchero semplice che le piante utilizzano come fonte di energia, ed è anche il componente principale dell'amido e della cellulosa, due carboidrati complessi che le piante immagazzinano come riserve energetiche.

Oltre alla fotosintesi, alcuni alimenti ottengono l’energia immagazzinata anche da altre fonti. Ad esempio, gli animali traggono la loro energia dalle piante che mangiano e alcuni alimenti derivano da prodotti animali, come carne, uova e latticini. Questi alimenti contengono energia immagazzinata sotto forma di grassi e proteine.