Quali sono i tre aspetti principali dell’igiene alimentare?

1. Pulizia :Questo è il processo di rimozione di sporco, terriccio e altri contaminanti dalle superfici a contatto con gli alimenti. La pulizia viene generalmente eseguita con acqua e detergente ed è importante utilizzare la soluzione detergente corretta per il tipo di superficie da pulire.

2. Igienizzazione :Questo è il processo di riduzione o eliminazione dei microrganismi patogeni dalle superfici a contatto con gli alimenti. La sanificazione viene generalmente eseguita con disinfettanti chimici ed è importante seguire le istruzioni per l'uso del produttore.

3. Prevenire la contaminazione :Questo è il processo di adozione di misure per evitare che gli alimenti entrino in contatto con contaminanti. Ciò include cose come coprire adeguatamente il cibo, conservarlo alla temperatura corretta e utilizzare taglieri separati per cibi crudi e cotti.