In che modo mettere le verdure in frigorifero rallenta il loro avvizzimento?

Le verdure appassiscono a causa della perdita di acqua dalle loro cellule. La bassa temperatura del frigorifero rallenta il processo di evaporazione dell'acqua dalle verdure, aiutandole a rimanere croccanti e fresche per un periodo di tempo più lungo. Inoltre, l’ambiente freddo inibisce la crescita di microrganismi, che possono causare il deterioramento delle verdure.