Qual è la differenza tra la nuova piramide alimentare e quella vecchia rispetto alle dimensioni della porzione?

La nuova piramide alimentare, introdotta nel 2011 dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), differisce dalla vecchia piramide alimentare in diversi modi, comprese le dimensioni delle porzioni. Ecco le principali differenze nelle dimensioni delle porzioni tra la vecchia e la nuova piramide alimentare:

Vecchia piramide della guida alimentare (1992):

* Porzione di cereali: La vecchia piramide alimentare raccomandava 6-11 porzioni di cereali al giorno. Una porzione di cereali era definita come 1 fetta di pane, 1/2 tazza di riso o pasta cotti o 1 oncia di cereali secchi.

* Porzione di verdure: La vecchia piramide alimentare raccomandava 3-5 porzioni di verdura al giorno. Una porzione di verdura era definita come 1/2 tazza di verdura cotta o cruda o 1 tazza di verdure a foglia verde.

* Porzione di frutta: La vecchia piramide alimentare raccomandava 2-4 porzioni di frutta al giorno. Una porzione di frutta era definita come 1 tazza di frutta cruda, 1/2 tazza di frutta cotta o 3/4 tazza di succo di frutta.

* Porzione per il latte: La vecchia piramide alimentare raccomandava 2-3 porzioni di latte e latticini al giorno. Una porzione di latte era definita come 1 tazza di latte, 1 tazza di yogurt o 1-1/2 oncia di formaggio naturale.

* Porzione per carne e proteine: La vecchia piramide alimentare raccomandava 2-3 porzioni di carne, pollame, pesce, fagioli secchi, uova o noci al giorno. Una porzione di carne o pollame era definita come 2-3 once, una porzione di pesce era definita come 4 once, una porzione di fagioli secchi era definita come 1/2 tazza, una porzione di uova era definita come 1 uovo e una porzione di noci è stato definito come 1/4 di tazza.

Nuova piramide alimentare (2011):

* Porzione di cereali: La nuova piramide alimentare consiglia di preparare metà del piatto con cereali integrali. Una porzione di cereali è ancora definita come 1 fetta di pane, 1/2 tazza di riso o pasta cotti o 1 oncia di cereali secchi.

* Porzione di verdure: La nuova piramide alimentare consiglia di riempire un quarto del piatto con le verdure. Una porzione di verdura è ancora definita come 1/2 tazza di verdura cotta o cruda o 1 tazza di verdure a foglia verde.

* Porzione di frutta: La nuova piramide alimentare consiglia di riempire un quarto del piatto con la frutta. Una porzione di frutta è ancora definita come 1 tazza di frutta cruda, 1/2 tazza di frutta cotta o 3/4 tazza di succo di frutta.

* Porzione per il latte: La nuova piramide alimentare consiglia di bere 3 tazze di latte e latticini al giorno per gli adulti e 4 tazze al giorno per bambini e adolescenti. Una porzione di latte è ancora definita come 1 tazza di latte, 1 tazza di yogurt o 1-1/2 oncia di formaggio naturale.

* Porzione per carne e proteine: La nuova piramide alimentare consiglia di scegliere fonti proteiche magre e di variare le scelte proteiche. Una porzione di carne o pollame è ancora definita come 2-3 once, una porzione di pesce è ancora definita come 4 once, una porzione di fagioli secchi è ancora definita come 1/2 tazza, una porzione di uova è ancora definita come 1 uovo e una porzione di noci è ancora definita come 1/4 di tazza.

In sintesi, la nuova piramide alimentare sottolinea l’importanza dei cereali integrali, della frutta e della verdura, fornendo allo stesso tempo raccomandazioni più specifiche sulle dimensioni delle porzioni di latte e latticini. Nel complesso, la nuova piramide alimentare offre indicazioni più dettagliate ed equilibrate per un’alimentazione più sana.