Quale parte commestibile dello zenzero?

La parte commestibile dello zenzero è il rizoma, ovvero il fusto sotterraneo della pianta dello zenzero. Il rizoma è comunemente noto come radice di zenzero o semplicemente zenzero. Ha una caratteristica forma nodosa, una buccia marrone chiaro e una polpa fibrosa e succosa. La polpa ha un sapore pungente, speziato e leggermente dolce, con un profumo caldo e aromatico. Lo zenzero è ampiamente utilizzato come spezia in cucina e viene anche consumato come medicina tradizionale per vari benefici per la salute.