Cosa significa ingredienti di provenienza locale?

Gli ingredienti di provenienza locale sono ingredienti coltivati ​​o prodotti in un'area geografica relativamente vicina a quella in cui verranno utilizzati o venduti. Ciò può significare qualsiasi cosa, da poche miglia a diverse centinaia di miglia, ma l’idea generale è che gli ingredienti non abbiano percorso una grande distanza prima di raggiungere il consumatore.

Ci sono una serie di vantaggi nell’utilizzare ingredienti di provenienza locale. Innanzitutto, può aiutare a ridurre l’impronta di carbonio del sistema alimentare. Quando gli ingredienti vengono trasportati per lunghe distanze, generano gas serra, che contribuiscono al cambiamento climatico. Utilizzando ingredienti di provenienza locale, possiamo ridurre la quantità di trasporti necessari e quindi ridurre la nostra impronta di carbonio.

Un altro vantaggio dell’utilizzo di ingredienti di provenienza locale è che può aiutare a sostenere gli agricoltori e le imprese locali. Quando acquistiamo ingredienti da produttori locali, reinvestiamo denaro nella nostra economia locale. Ciò può contribuire a creare posti di lavoro, rilanciare l’economia locale e preservare i terreni agricoli.

Infine, gli ingredienti di provenienza locale possono spesso essere più freschi e più nutrienti rispetto agli ingredienti spediti da lunghe distanze. Questo perché gli ingredienti raccolti e venduti vicino a dove sono stati coltivati ​​non devono viaggiare così lontano e quindi conservano più sostanze nutritive.

Per tutti questi motivi, utilizzare ingredienti di provenienza locale è un ottimo modo per sostenere l’ambiente, l’economia locale e la propria salute.