A quale temperatura devono essere conservate torte e pasticcini?

La temperatura di conservazione ideale per torte e pasticcini è compresa tra 55°F e 60°F. Questo è abbastanza freddo da impedire la crescita di batteri, ma non così freddo da far seccare la torta o la pasta frolla. Se conservi la torta o la pasticceria per più di qualche giorno, è meglio conservarla in un contenitore ermetico nel frigorifero.