Perché il succo di chokecherry congelato non dovrebbe solidificarsi quando prepari la gelatina?

Il succo di aronia congelato non gelifica perché la bassa temperatura di congelamento denatura la pectina delle aronia responsabile della gelificazione. Per risolvere questo problema, aggiungi la pectina commerciale al succo in base alla confezione. Potresti aver bisogno di zucchero extra perché la pectina commerciale lo richiede