Cos'è lo zucchero filato?

Zucchero filato , noto anche come zucchero interdentale o filo interdentale , è un dolce a base di zucchero filato. Si ottiene riscaldando e facendo girare lo zucchero fino a formare sottili filamenti che vengono poi avvolti attorno a un bastoncino. Lo zucchero filato viene solitamente servito su un cono di carta o in un sacchetto di plastica.

Le origini dello zucchero filato non sono chiare, ma si ritiene che abbia avuto origine in Italia nel XV secolo. Divenne popolare negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo, dove fu venduto per la prima volta in occasione di fiere e carnevali. Oggi, lo zucchero filato è un piacere popolare nelle fiere, nei carnevali, nei parchi di divertimento e in altri incontri pubblici.

Lo zucchero filato viene prodotto riscaldando lo zucchero in una macchina speciale chiamata filatrice per zucchero filato. Lo spinner è costituito da una ciotola riscaldata e una testa rotante ricoperta da piccoli fori. Lo zucchero viene sciolto nella ciotola e poi fatto passare attraverso i fori della testa rotante, che fa girare lo zucchero e forma dei sottili filamenti. I fili di zucchero vengono poi avvolti attorno a un bastoncino, che il cliente tiene in mano.

Lo zucchero filato viene generalmente prodotto con zucchero semolato, ma possono essere utilizzati anche altri tipi di zucchero, come lo zucchero di canna o lo zucchero a velo. Può essere realizzato anche con zucchero di diversi colori per conferire allo zucchero filato un aspetto diverso.

Lo zucchero filato è un dolce popolare perché è dolce e soffice. È anche molto povero di calorie, quindi può essere gustato senza sensi di colpa. Tuttavia, lo zucchero filato non è un alimento molto nutriente, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione.