Come sono fatti i birilli?

Ingredienti:

* Zucchero

* Sciroppo di mais

*Olio di palmisti idrogenato

*Amido

*Amido modificato

*Gelatina

* Citrato di sodio

*Acido citrico

*Acido tartarico

*Aromi naturali e artificiali

*Biossido di titanio

* Giallo 5

* Giallo 6

* Rosso 40

* Blu 1

Processo:

1. Produzione e raffinazione: Il primo passo nella produzione di Skittles è la produzione e la raffinazione degli ingredienti necessari. Zucchero, sciroppo di mais, olio di palmisti idrogenato e amido vengono tutti acquistati e portati in fabbrica. Lo zucchero viene raffinato per rimuovere le impurità, mentre lo sciroppo di mais viene prodotto convertendo l'amido di mais in glucosio e fruttosio.

2. Miscelazione: Gli ingredienti raffinati vengono poi combinati in grandi recipienti di miscelazione. Le proporzioni di questi ingredienti sono attentamente misurate per garantire che gli Skittles abbiano la giusta dolcezza, consistenza e colore.

3. Cottura e formatura: La miscela di ingredienti viene riscaldata e cotta fino a raggiungere una temperatura e una consistenza specifiche. Il liquido caldo viene quindi depositato in stampi di amido, che lo modellano in singoli birilli.

4. Asciugatura: I birilli vengono poi essiccati nei forni per eliminare l'umidità in eccesso. Questo passaggio è fondamentale poiché aiuta a prevenire che si attacchino e conferisce agli Skittles la loro consistenza croccante.

5. Rivestimento: Per conferire ai birilli il loro aspetto lucido e proteggerli dall'umidità, sono rivestiti con un sottile strato di olio vegetale. Questo rivestimento aiuta anche a evitare che gli Skittles si attacchino tra loro.

6. Aggiunta di colori e sapori: Infine i Birilli vengono separati per colore e aromatizzati con aromi naturali o artificiali. Ogni colore di Skittles ha un sapore diverso, come fragola, limone, arancia e lime.

7. Imballaggio: Gli Skittles finiti vengono confezionati in sacchetti singoli o buste richiudibili per la vendita nei negozi e nei supermercati. I controlli di qualità vengono condotti durante tutto il processo di produzione per garantire che gli Skittles soddisfino i più elevati standard di qualità e gusto.

È importante notare che il processo di produzione specifico e le proporzioni degli ingredienti possono variare leggermente tra i diversi gusti e gli impianti di produzione di Skittles, ma i passaggi e i principi generali rimangono coerenti.