Come hanno preso il nome i cupcakes Red Velvet?

Si pensa che il nome "velluto rosso" abbia avuto origine dall'uso del colorante alimentare rosso per conferire alla torta il suo colore caratteristico. La torta è tipicamente realizzata con una combinazione di cacao in polvere, latticello e aceto, che reagisce con il cacao per creare un colore rosso. L'aggiunta del colorante alimentare rosso esalta il colore rosso e conferisce alla torta il suo aspetto caratteristico.

Un'altra possibile spiegazione per il nome "velluto rosso" è che la torta fosse originariamente preparata con una farina di alta qualità macinata finemente, conosciuta come "farina di velluto". Questo tipo di farina era molto utilizzata nell'Ottocento e conferiva al dolce una consistenza liscia e vellutata. Col tempo il termine “velluto rosso” divenne sinonimo del dolce stesso, indipendentemente dal tipo di farina utilizzata.